一.豆角炒五花肉

2025-4-10 14:41 上传

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准备食材：五花肉，豆角，蒜末，小米辣，葱花。

做法步骤：

1、豆角摘成小段放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。五花肉清洗干净切成片。

2、起锅烧油，油热后放入五花肉煎一下，煎至表面金黄，再放入蒜末、姜末和葱花炒出香味，然后加入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀至入味。

3、接着将豆角放进来煸炒一会儿，沿着锅边淋入适量的清水，盖上盖子焖煮五分钟。豆角煮熟之后，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

十五.豆芽牛肉汤

准备食材：牛肉，绿豆芽，葱花，姜末。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入淀粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。绿豆芽清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入姜末炒出香味，再放入足量的清水，开大火煮开，然后放入绿豆芽煮2分钟。
3、绿豆芽煮至断生后，放入腌制好的牛肉，小火煮至熟透，再加入食盐调味，撒上葱花即可出锅

十四.清炒小嫩南瓜
食材：小南瓜、生抽、鸡精、蒜末、盐

制作方法

1、小南瓜冲洗干净去蒂去尾，一般嫩南瓜没有什么瓤籽，所以不用去掉瓤籽，直接切成小细条或者南瓜片装盘备用。
2、准备两三个蒜瓣冲洗干净切成蒜末，蒜末最能够让南瓜香味翻倍，所以加点蒜炒南瓜更加入味。
3、热锅热油先倒入蒜末爆香，再倒入南瓜大火翻炒至熟后加入少许鸡精，生抽、盐调味即可出锅装盘，简单的清炒南瓜端上桌，孩子会抢着吃，开胃解腻又下饭。

十三.百合炒虾仁

准备食材：虾、百合

做法步骤：

1、虾去壳去虾线洗净，用盐和料酒腌制10分钟。百合清洗干净，锅中水烧开，放入百合焯水2分钟，捞出沥干备用。
2、热锅加入适量油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入腌制好的虾仁翻炒至变色，加入百合朵继续翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅装盘。

十二.蒜蓉秋葵

准备食材：秋葵、大蒜

做法步骤：

1、将秋葵洗净，去掉顶部的硬壳，锅中水烧开，放入食用油、少许盐、秋葵焯水2分钟，捞出沥干水分装盘。大蒜切成蒜末备用。
2、准备好调汁：生抽、白糖、盐、少量清水，搅拌成料汁。起锅热油，放入蒜末爆香，倒入料汁炒香，将炒香的料汁均匀淋到秋葵上，即可开吃。

十一.苹果山药排骨汤

准备食材：苹果，山药，胡萝卜，红枣，排骨，姜片。

做法步骤：

1、苹果不用去皮，直接用食盐搓洗干净表面，去掉果核后切成小块。胡萝卜去皮洗净后切成小块。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。
2、将排骨、胡萝卜、红枣和山药都放入汤锅中，加入清水和姜片，开大火煮开，再转成小火煮40分钟。
3、接着再放入苹果继续煮二十分钟，煮好后放入食盐调味，再煮5分钟就可以出锅开吃了。

十.凉拌豆皮

准备食材：豆腐皮，黄瓜，小米辣，辣椒面，葱花，白芝麻。

做法步骤：

1、凉拌酱汁：碗中放入小米辣、蒜末、白芝麻、葱花、辣椒面，浇上热油激发出香味，再放入生抽、陈醋、蚝油、白糖，搅拌均匀即可。
2、豆腐皮切成丝，锅中水开放进去焯水一分钟去除豆腥味，再捞起来沥干水分装入碗中。黄瓜清洗干净刨成丝放入豆腐皮中。
3、再将提前备好的凉拌酱汁倒入豆腐皮中，放入香菜碎，搅拌均匀即可端上桌开吃。

九.四季豆炒肉丝

准备食材：四季豆、猪肉

做法步骤：

1、四季豆两头摘掉，洗净切丝，锅中水烧开，放入适量盐，焯水2分钟，捞出沥干水分。
2、猪肉洗净切丝，加入生抽、淀粉、适量盐，腌制5分钟。
3、起锅热油，倒好腌好的肉丝，炒至变色，盛出。
4、锅中留油，放入姜蒜干辣椒爆香，加入四季豆，加入肉丝翻炒，加入适量盐和鸡精继续翻炒均匀。
5、装盘，即可开吃。

八.海带鸡蛋豆腐汤

准备食材：海带，鸡蛋，水豆腐。

做法步骤：

1、海带清洗干净切成块，水豆腐也切成小块。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎煮，煎至两面定型后盛出切成小块。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入鸡蛋和适量清水，开大火煮开。再放入水豆腐和海带煮三分钟。
4、最后加入食盐、枸杞和葱花，搅匀即可出锅。

七.爆炒空心菜

准备食材：空心菜，蒜末，干辣椒。

做法步骤：
1、空心菜清洗干净沥干水分，大蒜拍扁切碎，干辣椒切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入空心菜翻炒均匀。
3、炒至断生后加入食盐、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。